Préparation :

1. réchauffez le four à 180°C.
2. Pelez et découpez les pommes de terre en 2 ou 4. Pelez et découpez les carottes en deux dans la longueur puis en tranches de 3 mm. Déposez-les dans un grand plat à gratin huilé, salez et versez un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 50 minutes, en remuant 2 ou 3 fois.
3. Ajouter les fleurs de brocolis. Enfournez à nouveau pour 15 minutes.
4. Sortez le plat du four. Ajoutez les pousses d'épinard et les noisettes. Servez
5. Servez-vous une belle portion de légumes et ajoutez-y une cuillère à soupe d'OliaProtect saveur Noisette vierge ou 1/4 de la sauce au tahin qui vous apportera la même quantité d'OliaProtect.

Les légumes sont servis ici avec un filet de poulet pané à la chapelure enrichie de graines de sésame blanches et noires. Vous pouvez les servir avec une autre viande ou un filet de poisson.

Si vous ne mangez pas de viande, ajoutez une boîte de 400g de pois chiches rincés et égouttés 15 minutes avant la fin de la cuisson, en même temps que les brocolis. Les pois chiches vous apporteront une belle ration de protéines.

Préparation :

1. Séparez les fleurettes du chou-fleur, émincez les poireaux et la gousse d'ail.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez-y les poireaux et laissez-les fondre environ 10 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite la gousse d'ail émincée, le chou-fleur, les épices et poursuivez la cuisson 3 minutes.
3. Ajoutez le lait végétal et le bouillon. Portez à ébullition, couvrez et laissez frémir environ 20-25 min jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
4. Hors du feu, mixez la soupe. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Rectifiez l'assaisonnement.

Au moment de servir, mélangez une cuillère à soupe de persil ciselé à une cuillère à soupe d'OliaProtect saveur Olive extra-vierge. Dégustez bien chaud.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Sur une plaque ou dans un petit plat, déposez deux gousses d'ail entières en laissant la peau et un filet d'huile d'olive. Laissez-les rôtir 10 min. Une fois hors du four, enlevez la peau. Profitez-en pour en faire rôtir une plus grande quantité, voire une tête entière. Vous les conserverez dans une boîte hermétique au frigo pour d'autres recettes. L'ail rôti est plus doux et digeste que l'ail cru.
3. Ajoutez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau.

Pour un lunch léger et équilibré, servez cette tartinade sur de belles tranches de pain, et y ajoutez-y un coeur d'artichaut émincé et votre cuillère à soupe d'OliaProtect saveur Olive extra-vierge.

Cette tartinade peut aussi se servir en dip à l'apéro pour y tremper des crackers ou des légumes crus. Ajoutez-y 3 à 4 cuillères d'OliaProtect saveur Olive extra-vierge pour faire profiter tous vos convives des bienfaits des oméga-3.

Cette recette est inspirée de l'application Deliciously Ella.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez la courge butternut découpée en cubes, l'oignon émincé et la gousse d'ail avec sa peau. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 30 minutes et mélangez à mi-cuisson.
3. Pendant ce temps, cuisez les lentilles dans du bouillon.
4. Préparez la vinaigrette. Enlevez la peau de la gousse d'ail, écrasez la chair avec une fourchette et ajoutez tous les autres ingrédients. Réservez.
5. Dressez la salade : commencez par les pousses d'épinards, déposez ensuite les lentilles, la courge et l'oignon. Parsemez de noix et de canneberges. Présentez la vinaigrette à part.

Vous pouvez remplacer la courge par des tranches de patates douces. La salade est ici accompagnée d'un filet de boeuf. Elle se mariera aisément avec toutes les viandes et les poissons.

Si vous ne mangez pas de viande, n'hésitez pas à y ajouter quelques dés de feta ou de mozzarella pour un repas complet.

Cette recette est inspirée du site www.livelytable.com